Trocar manteiga com sal
por azeite extra virgem
É uma troca de QUALIDADE de gordura (saturada → insaturada), não de calorias — o azeite tem até um pouco mais. Ótimo para refogar e finalizar; em confeitaria muda sabor e textura.
Lado a lado (por 100 g)
Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.
| por 100 g | manteiga com sal | azeite extra virgem | diferença |
|---|---|---|---|
| Calorias | 726 | 884 | +158 |
| Proteína | 0.4g | 0g | −0.4g |
| Carboidrato | 0.1g | 0g | −0.1g |
| Fibra | 0g | 0g | = |
| Açúcar | 0.1g | 0g | −0.1g |
| Gordura● | 82.4g | 100g | +17.6g |
fonte: TACO
O que muda no sabor e na textura
manteiga com salazeite extra virgem
Sabor
Doçura
Salgado
Acidez
Umami
Gordura
Textura
Cremosidade
Crocância
Onde fazer essa troca
Clássicos que usam o ingrediente original — clone qualquer um e faça a troca na sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico ou nutricionista.