Trocar ketchup
por salsa roja mexicana
No hambúrguer, no ovo e na batata, a salsa de tomate fresca dá acidez e frescor com uma fração do açúcar do ketchup. Caseira, controla o sal.
Lado a lado (por 100 g)
Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.
| por 100 g | ketchup | salsa roja mexicana | diferença |
|---|---|---|---|
| Calorias● | 117 | 29 | −88 |
| Proteína | 1.1g | 1.4g | +0.3g |
| Carboidrato | 26.8g | 6.7g | −20.1g |
| Fibra | 0g | 1.8g | +1.8g |
| Açúcar | 21.3g | 0g | −21.3g |
| Gordura | 0.6g | 0.2g | −0.4g |
fonte: USDA
O que muda no sabor e na textura
ketchupsalsa roja mexicana
Sabor
Doçura
Salgado
Acidez
Umami
Gordura
Textura
Cremosidade
Onde fazer essa troca
Clássicos que usam o ingrediente original — clone qualquer um e faça a troca na sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico ou nutricionista.