Amido
amido de milho
Amido refinado branco e fino usado para engrossar molhos e cremes, e deixar frituras e empanados mais crocantes. Sabor neutro, gelatiniza com calor.
Pra quem serve
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Textura
Combina com
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
- Sobremesa
Torta de maçã americana (double crust)
658 kcal por porção
- Sobremesa
Churros com chocolate (espanhóis)
886 kcal por porção
- Sobremesa
Crema catalana
357 kcal por porção
- Prato principal
Fish and chips (britânico)
1440 kcal por porção
- Sobremesa
Cheesecake nova-iorquino
591 kcal por porção
- Sobremesa
Pavê de chocolate
308 kcal por porção
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.