Cambiar mayonesa
por mostaza dijon
En el bocadillo y la ensalada, la mostaza da sabor con una fracción de las calorías de la mayonesa. Para una salsa cremosa, mézclala con yogur.
Lado a lado (por 100 g)
Los macros de ambas opciones con fuente TACO/USDA. La diferencia es neutra — la ganancia real está en el sello de arriba.
| por 100 g | mayonesa | mostaza dijon | diferencia |
|---|---|---|---|
| Calorías● | 680 | 60 | −620 |
| Proteína | 1g | 3.7g | +2.7g |
| Carbohidrato | 0.6g | 5.8g | +5.2g |
| Fibra | 0g | 4g | +4g |
| Azúcar | 0.6g | 0.9g | +0.3g |
| Grasa | 74.9g | 3.3g | −71.6g |
fuente: TACO/USDA · USDA
Qué cambia en sabor y textura
mayonesamostaza dijon
Sabor
Dulzor
Salado
Acidez
Umami
Grasa
Textura
Cremosidad
Dónde hacer este cambio
Clásicos que usan el ingrediente original — clona cualquiera y haz el cambio en tu versión.
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