Cambiar nata
por leche de coco
Opción vegetal para curris, sopas y dulces; más ligero que la nata, pero la grasa del coco es saturada — úsalo con mesura. El sabor a coco se nota.
Lado a lado (por 100 g)
Los macros de ambas opciones con fuente TACO/USDA. La diferencia es neutra — la ganancia real está en el sello de arriba.
| por 100 g | nata | leche de coco | diferencia |
|---|---|---|---|
| Calorías● | 221 | 166 | −55 |
| Proteína | 1.5g | 1g | −0.5g |
| Carbohidrato | 4.5g | 2.2g | −2.3g |
| Fibra | 0g | 0.7g | +0.7g |
| Azúcar | 2.9g | 2.2g | −0.7g |
| Grasa | 22.5g | 18.4g | −4.1g |
fuente: TACO
Qué cambia en sabor y textura
nataleche de coco
Sabor
Dulzor
Acidez
Umami
Grasa
Textura
Cremosidad
Dónde hacer este cambio
Clásicos que usan el ingrediente original — clona cualquiera y haz el cambio en tu versión.
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