Tempero
maionese
Emulsão cremosa de óleo, gema de ovo e vinagre/limão; molho-base para sanduíches, saladas e dips, adiciona untuosidade e leve acidez.
Pra quem serve
DiabetesKetoLow-FODMAPVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: ovo
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura2
Salgado3
Acidez4
Umami2
Gordura8
Textura
Cremosidade8
Combina com
mostarda dijonlimãoalhoketchuppicles de pepino
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.