a receita clássica
Sanduíche natural de frango
O sanduíche natural brasileiro é lanche-utilitário das padarias e geladeiras de escritório. Pão de forma integral ou branco, recheio cremoso de frango desfiado misturado com cenoura ralada, tomate, maionese e cream cheese, alface inteira fechando. Cortado em diagonal, embalado em filme plástico, comido frio. É lanche de tarde, lanche de viagem, lanche de prova. Versão mais leve que coxinha ou pastel, mas com calorias significativas pelo recheio mayo e cream cheese.
rende 8 porções·341 kcal por porção·cozinha brasileira
A receita tradicional
Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango em água com sal por 25 a 30 minutos em fogo médio, até estar macio. Escorra, deixe esfriar e desfie com dois garfos em fios finos.
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada fina, os tomates-cereja cortados ao meio, a maionese, o cream cheese, a salsinha e a cebolinha picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem com uma espátula até obter um creme homogêneo que envolva todos os ingredientes. O recheio deve ficar denso e untoso, não líquido.
Disponha as fatias de pão de forma em pares sobre a bancada. Espalhe o recheio generosamente sobre uma fatia de cada par, cobrindo até as bordas.
Acomode uma folha de alface lavada e seca sobre o recheio — ela deve cobrir toda a superfície e sobressair levemente nas laterais.
Feche com a fatia de pão restante e pressione levemente para o sanduíche firmar sem espremer o recheio.
Corte cada sanduíche em diagonal, formando dois triângulos.
Embrulhe cada unidade firmemente em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 15 minutos antes de servir. Consuma em até 24 horas.
Rende 8 sanduíches (usando as 16 fatias de 1 pacote de 500 g).