Tempero
caldo de galinha
Líquido aromático obtido fervendo carcaça e/ou pedaços de frango com aromáticos. Base umami para sopas, risotos, molhos e cozidos; sem aditivos quando feito em casa.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado3
Umami7
Gordura3
Textura
Cremosidade1
Combina com
arroz arbóriocebola brancaalhocenouraaipo talofolha de louropeito de frango
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.