Trocar banha de porco
por azeite extra virgem
Refogar no azeite no lugar da banha troca gordura saturada por monoinsaturada. As calorias são parecidas — o ganho é no tipo de gordura, não na conta.
Lado a lado (por 100 g)
Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.
| por 100 g | banha de porco | azeite extra virgem | diferença |
|---|---|---|---|
| Calorias | 902 | 884 | −18 |
| Proteína | 0g | 0g | = |
| Carboidrato | 0g | 0g | = |
| Fibra | 0g | 0g | = |
| Açúcar | 0g | 0g | = |
| Gordura● | 100g | 100g | = |
fonte: USDA · TACO
O que muda no sabor e na textura
banha de porcoazeite extra virgem
Sabor
Salgado
Acidez
Umami
Gordura
Textura
Cremosidade
Crocância
Onde fazer essa troca
Clássicos que usam o ingrediente original — clone qualquer um e faça a troca na sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico ou nutricionista.