Ovo
gema de ovo
Parte amarela e rica em gordura do ovo, emulsificante natural de molhos, cremes, massas e maioneses.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: ovo
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Umami3
Gordura8
Textura
Cremosidade8
Combina com
açúcar refinadoleite integralmanteiga sem salcreme de leiteazeite extra virgem
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.