Trocar farinha 00
por farinha de coco
Carrega muita fibra e absorve muito líquido — use pouca e aumente os ovos/líquidos da receita. Sem glúten e com sabor adocicado de coco.
Lado a lado (por 100 g)
Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.
| por 100 g | farinha 00 | farinha de coco | diferença |
|---|---|---|---|
| Calorias | 360 | 400 | +40 |
| Proteína | 9.8g | 18g | +8.2g |
| Carboidrato | 75.1g | 60g | −15.1g |
| Fibra● | 2.3g | 39g | +36.7g |
| Açúcar | — | 9g | — |
| Gordura | 1.4g | 13g | +11.6g |
fonte: TACO/USDA
O que muda no sabor e na textura
farinha 00farinha de coco
Sabor
Doçura
Gordura
Textura
Cremosidade
Crocância
Mastigabilidade
Onde fazer essa troca
Clássicos que usam o ingrediente original — clone qualquer um e faça a troca na sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico ou nutricionista.