Trocar costela suína
por lombo de porco
O lombo entrega o sabor do porco com uma fração da gordura da costela. É magro, então não passe do ponto — sele e termine no forno até ficar suculento.
Lado a lado (por 100 g)
Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.
| por 100 g | costela suína | lombo de porco | diferença |
|---|---|---|---|
| Calorias● | 277 | 176 | −101 |
| Proteína | 24g | 22.6g | −1.4g |
| Carboidrato | 0g | 0g | = |
| Fibra | 0g | 0g | = |
| Açúcar | 0g | 0g | = |
| Gordura | 20g | 8.8g | −11.2g |
fonte: TACO/USDA · TACO
O que muda no sabor e na textura
costela suínalombo de porco
Sabor
Doçura
Salgado
Umami
Gordura
Textura
Cremosidade
Crocância
Mastigabilidade
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico ou nutricionista.