carne moída 85/15 ou carne moída bovina: Qual tem menos calorias?

Q: carne moída 85/15 ou carne moída bovina: Qual tem menos calorias?

carne moída bovina: 137 vs 215 kcal / 100 g (fonte TACO/USDA). Do molho ao hambúrguer, a carne 90% magra entrega o mesmo sabor com bem menos gordura. Como solta menos água e gordura, refogue em fogo um pouco mais alto.

menos calorias−78 kcal/100g

Trocar carne moída 85/15
por carne moída bovina

Do molho ao hambúrguer, a carne 90% magra entrega o mesmo sabor com bem menos gordura. Como solta menos água e gordura, refogue em fogo um pouco mais alto.

Lado a lado (por 100 g)

Macros das duas opções com fonte TACO/USDA. A diferença é neutra — o ganho real está no selo acima.

01carne moída 85/15215 kcal/100g

02carne moída bovina137 kcal/100g

por 100 g	carne moída 85/15	carne moída bovina	diferença
Calorias●	215	137	−78
Proteína	21g	19.4g	−1.6g
Carboidrato	0g	0g	=
Fibra	0g	0g	=
Açúcar	0g	0g	=
Gordura	15g	5.9g	−9.1g

fonte: TACO/USDA · TACO

O que muda no sabor e na textura

carne moída 85/15carne moída bovina

Sabor

Salgado

Umami

Gordura

Textura

Cremosidade

Crocância

Mastigabilidade

Ver o ingrediente: carne moída 85/15 Ver o ingrediente: carne moída bovina

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