Tempero
gengibre fresco
Rizoma aromático e picante usado ralado ou em fatias em marinadas, refogados, curries, chás e doces.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Acidez1
Umami1
Amargor1
Picância5
Textura
Crocância1
Mastigabilidade2
Combina com
alhocebolinha frescamolho de soja escuro tailandêsleite de cocogaram masala
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.