Tempero
extrato de tomate
Tomate cozido e reduzido a uma pasta densa e intensa, usado para dar corpo, cor e profundidade umami a molhos e ensopados.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura3
Salgado1
Acidez5
Umami8
Amargor1
Textura
Cremosidade2
Combina com
alhocebolaazeite de oliva extra virgemmanjericão frescooréganocarne moída
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.