Ovo
clara de ovo
Parte transparente do ovo, quase pura proteína; aera quando batida em neve e estrutura merengues, suspiros e bolos leves.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: ovo
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado1
Umami2
Textura
Cremosidade2
Crocância2
Mastigabilidade3
Combina com
açúcar refinadofarinha 00extrato de baunilhaamido de milho
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.