Proteína animal
carne seca
Carne bovina salgada e parcialmente desidratada, conservada pelo sal. Precisa dessalgar e cozinhar; sabor intenso e salgado-umami que define escondidinho, baião de dois e feijoada.
Pra quem serve
GLP-1KetoLow-FODMAPSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado8
Umami8
Gordura4
Textura
Crocância2
Mastigabilidade7
Combina com
mandiocafeijão pretocebola brancaalhomanteiga sem salbatata-doce amarelaqueijo coalho
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.