Tubérculo
batata palha
Batata cortada em fios finíssimos e frita até ficar crocante; usada como guarnição e cobertura crocante em pratos brasileiros como strogonoff e cachorro-quente.
Pra quem serve
Low-FODMAPVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado3
Umami1
Gordura5
Textura
Crocância9
Combina com
carne moída magra 90/10peito de frango sem pelearroz branco cozidoovo de galinhacreme de leitesalsa
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.