Tofu ou frango?
A proteína vegetal contra a animal mais magra. O tofu surpreende quem acha que “planta não tem proteína completa”.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | tofu firme | peito de frango | |
|---|---|---|---|
| Calorias | 144 | 149 | |
| Proteína | 17.3g | 20.8g | |
| Carboidrato | 2.8g | 0g | |
| Fibra | 2.3g | 0g | |
| Açúcar | 0g | 0g | |
| Gordura | 8.7g | 6.7g |
fonte: USDA · TACO
Quem ganha em quê
O peito de frango tem mais proteína por grama. O tofu é uma das poucas proteínas vegetais completas e ainda traz cálcio e ferro, com menos gordura saturada. Para quem reduz carne, o tofu cobre muito bem.
Sabia que...?
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