Proteína vegetal
tofu firme
Coalhada de soja prensada em blocos firmes, de sabor neutro e textura densa. Absorve marinadas, dourando bem ao grelhar ou saltear; proteína vegetal versátil.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Contém: soja
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Umami2
Amargor1
Gordura3
Textura
Cremosidade4
Crocância2
Mastigabilidade5
Combina com
gengibre frescoalhocebolinha frescamolho de peixeóleo de sojapimenta caiena em pó
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.