Huevo
yema de huevo
La parte amarilla y rica en grasa del huevo, emulsionante natural de salsas, cremas, masas y mayonesas.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioVegetarianoSin glutenSin lactosa
Contiene: ovo
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Umami3
Grasa8
Textura
Cremosidad8
Combina con
azúcar refinadoleche enteramantequilla sin salnataaceite de oliva virgen extra
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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