Condimento
caldo de pollo
Líquido aromático obtenido al hervir carcasa y/o piezas de pollo con aromáticos. Base umami para sopas, risottos, salsas y guisos; sin aditivos cuando es casero.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoAntiinflamatorioSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado3
Umami7
Grasa3
Textura
Cremosidad1
Combina con
arroz arboriocebolla blancaajozanahoriatallo de apiohoja de laurelpechuga de pollo
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.