Cereal

arroz blanco

Arroz pulido cocido, neutro y versátil; guarnición universal que sirve de base a la mayoría de platos brasileños y asiáticos.

Para quién sirve

Low-FODMAPVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa

Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.

Qué hace en la cocina

El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.

Sabor

Dulzor1

Umami1

Textura

Cremosidad1

Masticabilidad3

Combina con

frijoles negrosajocebolla blancasalaceite de soja

Índice glucémico

72Alto

intervalo publicado: 54–89

bajo ≤55medio 56–69alto ≥70

Varía bastante con la variedad y la preparación (enfriar tras cocer tiende a reducirlo).

fuente: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)

Valor de referencia (glucosa = 100), no una predicción personal: la respuesta real depende de la comida entera, la preparación y de ti. No sustituye la atención profesional.

Aparece en estos clásicos

Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.

FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.