Óleo
gordura vegetal
Gordura vegetal sólida à temperatura ambiente, usada em massas e frituras para dar maciez e camadas escamosas (pie crust, biscoitos). Sabor neutro, ponto de fusão alto.
Pra quem serve
DiabetesKetoLow-FODMAPVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Gordura8
Textura
Cremosidade4
Crocância5
Combina com
farinha de trigoaçúcarsalfermento químicoovo
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.