Tempero
pasta de tamarindo
Pasta marrom-escura ácida feita da polpa da vagem de tamarindo. Dá acidez frutada e um leve amargor a curries, pad thai, chutneys e molhos agridoces.
Pra quem serve
Anti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura3
Acidez8
Umami2
Amargor2
Textura
Cremosidade2
Combina com
leite de cocogengibre frescoalhopimenta caiena em póaçúcar mascavomolho de peixe
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.