Folhoso
repolho
Hortaliça de folhas firmes e compactas, levemente adocicada, que fica crocante crua e macia cozida. Base de saladas como coleslaw, refogados, conservas e chucrute.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura3
Umami1
Amargor1
Textura
Crocância7
Mastigabilidade3
Combina com
cenouramaionesevinagre de maçãcebola roxabaconsalsa (salsinha)
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.