Laticínio
queijo pecorino romano
Queijo italiano duro de leite de ovelha, mais salgado e picante que o parmesão, com sabor marcante. Indispensável em clássicos romanos como cacio e pepe, carbonara e amatriciana.
Pra quem serve
DiabetesKetoLow-FODMAPSem glúten
Contém: lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado9
Acidez2
Umami9
Amargor2
Gordura6
Textura
Cremosidade2
Crocância3
Mastigabilidade1
Combina com
macarrão durum secoguancialepimenta-do-reino pretaovo de galinhatomate pelado lata
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.