Pães e massas
massa folhada
Massa laminada de trigo e manteiga em camadas; assa crocante e aerada, base de tortas, vol-au-vents e folhados.
Pra quem serve
Vegetariano
Contém: glúten, lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado2
Umami1
Gordura6
Textura
Cremosidade1
Crocância8
Mastigabilidade1
Combina com
manteiga sem salovo de galinhaqueijo gruyèremaçãaçúcar refinado
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.