Proteína animal
polvo
Molusco cefalópode de carne magra e firme que amacia com cocção lenta; base de pratos como polvo à galega e saladas. Sabor marinho suave e textura entre macia e elástica.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioSem glútenSem lactose
Contém: molusco
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado3
Umami6
Gordura1
Textura
Crocância1
Mastigabilidade6
Combina com
azeite de oliva extra virgempáprica defumadabatata inglesaalhosalsalimão
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.