Proteína animal
lombo de porco salgado
Lombo de porco conservado em salga (e às vezes defumação); carne firme e muito salgada, usada em feijoadas e cozidos, requer dessalga.
Pra quem serve
KetoLow-FODMAPSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado8
Umami6
Gordura4
Textura
Crocância1
Mastigabilidade5
Combina com
feijão pretopaiofolha de louroalhocebola branca
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.