Cogumelo
cogumelo seco
Cogumelo porcini desidratado de aroma intenso; reidratado para risotos, molhos e ragus, e a água de molho vira caldo umami.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Umami9
Amargor1
Gordura1
Textura
Mastigabilidade5
Combina com
arroz arbórioalhomanteiga sem salqueijo parmesãocreme de leite
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.