Tempero
molho de peixe
Líquido âmbar e intensamente salgado obtido pela fermentação de peixe com sal. Pilar de sabor umami da cozinha do Sudeste Asiático.
Pra quem serve
GLP-1DiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioSem glútenSem lactose
Contém: peixe
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado9
Acidez1
Umami10
Combina com
limão taitialhopimenta thai flocosaçúcar de palmacoentrogengibre fresco
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.