Leguminosa

feijão preto

Leguminosa de casca escura e polpa cremosa, base do feijão brasileiro e da feijoada. Rica em proteína vegetal, fibras e ferro.

Pra quem serve

GLP-1SOPDiabetesAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose

Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.

O que faz na cozinha

O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.

Sabor

Doçura1

Salgado1

Umami4

Amargor1

Gordura1

Textura

Cremosidade5

Mastigabilidade3

Combina com

alhocebola brancabaconfolha de louroarroz branco cozidofarinha de mandioca

Índice glicêmico

30Baixo

intervalo publicado: 20–30

baixo ≤55médio 56–69alto ≥70

fonte: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)

Valor de referência (glicose = 100), não previsão pessoal: a resposta real depende da refeição inteira, do preparo e de você. Não substitui acompanhamento profissional.

Aparece nestes clássicos

Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.

Prato principal
Feijoada completa
740 kcal por porção

O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.