Leguminosa

ervilha congelada

Leguminosa pequena e adocicada de cor verde viva; entra em arrozes, sopas, saladas e como acompanhamento colorido.

Pra quem serve

GLP-1SOPDiabetesAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose

Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.

O que faz na cozinha

O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.

Sabor

Doçura4

Umami2

Amargor1

Textura

Cremosidade2

Crocância2

Mastigabilidade2

Combina com

cenouraarroz brancomanteiga sem salpresunto cozidocamarão

Índice glicêmico

48Baixo

intervalo publicado: 39–54

baixo ≤55médio 56–69alto ≥70

fonte: Tabelas Internacionais de IG (Diabetes Care, 2008)

Valor de referência (glicose = 100), não previsão pessoal: a resposta real depende da refeição inteira, do preparo e de você. Não substitui acompanhamento profissional.

Aparece nestes clássicos

Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.

Prato principal
Arepa reina pepiada
781 kcal por porção

O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.