Proteína animal
sobrecoxa de frango
Corte escuro e suculento do frango, com pele dourável e mais gordura que o peito. Perdoa cozimentos longos e fica macio em assados, ensopados e grelhados.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado1
Umami6
Gordura6
Textura
Crocância3
Mastigabilidade5
Combina com
alhocebolapáprica defumadalimão taitialecrim frescobatata inglesa
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.