Cereal
choclo serrano
Milho andino de grãos grandes, brancos e amiláceos, levemente adocicado; servido cozido como acompanhamento de ceviche e pratos peruanos.
Pra quem serve
Low-FODMAPAnti-inflamatórioVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura4
Umami2
Gordura1
Textura
Cremosidade3
Crocância2
Mastigabilidade5
Combina com
limãocoentro frescocebola roxaají limobatata-doce amarela
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.