Proteína animal
picanha
Corte bovino nobre da parte traseira, marcado por uma capa de gordura que derrete e dá sabor intenso. Estrela do churrasco brasileiro, ideal grelhada na brasa.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado1
Umami8
Gordura7
Textura
Cremosidade1
Crocância2
Mastigabilidade6
Combina com
sal marinhoalhopimenta-do-reino pretamandioca cozidaarroz branco cozidosalsa (salsinha)
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.