Proteína animal
carne bovina bola de lomo
Corte bovino magro e tenro cortado em tiras, clássico do lomo saltado peruano. Sela rápido em fogo alto, mantendo o miolo suculento; absorve bem marinadas de soja e vinagre.
Pra quem serve
GLP-1DiabetesKetoLow-FODMAPSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado1
Umami7
Gordura4
Textura
Crocância2
Mastigabilidade5
Combina com
cebola roxatomatealhoají limocoentro frescobatataarroz branco
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.