Proteína animal
camarão seco
Camarão pequeno salgado e desidratado, de sabor concentrado e salgado-umami. Pilar de vatapá, caruru, acarajé e bobós; usado moído ou inteiro como tempero intenso.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAnti-inflamatórioSem glútenSem lactose
Contém: crustáceo
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Salgado8
Umami9
Amargor1
Gordura1
Textura
Crocância2
Mastigabilidade5
Combina com
azeite de dendêamendoim torradoleite de cococebola brancaalhocoentro frescogengibre fresco
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.