Cereal
arroz bomba
Arroz espanhol de grão curto que absorve muito caldo sem grudar nem virar papa; o grão clássico da paella e de arrozes valencianos.
Pra quem serve
Low-FODMAPVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Doçura1
Umami1
Textura
Cremosidade2
Crocância1
Mastigabilidade4
Combina com
açafrão em fioscaldo de galinhacamarãopimentão vermelhoazeite extra virgem
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.