Tempero
pasta de achiote
Pasta de tempero mexicana/iucateca à base de sementes de urucum moídas com especiarias e vinagre; cor vermelho-tijolo intensa, sabor terroso e levemente picante. Base de marinadas como cochinita pibil.
Pra quem serve
GLP-1SOPDiabetesKetoVeganoVegetarianoSem glútenSem lactose
Orientação geral com base na composição — não é selo clínico nem substitui acompanhamento profissional.
O que faz na cozinha
O papel sensorial do ingrediente — o que ele entrega de sabor e textura, e com o que combina.
Sabor
Salgado2
Acidez3
Umami2
Amargor2
Picância2
Textura
Cremosidade1
Combina com
pernil porco paletalimão taiticebola roxaalho frescocominhotortilla de milho
Aparece nestes clássicos
Pratos onde este ingrediente entra — clone qualquer um pra fazer a sua versão.
O FoodClone é um aplicativo de culinária e bem-estar. Não é dispositivo médico e não substitui acompanhamento profissional. Em caso de dúvidas sobre sua saúde, consulte um médico, nutricionista ou psicólogo.