Vinagre de maçã ou balsâmico?
Dois vinagres queridos da salada. Um é quase sem caloria; o outro guarda o açúcar da uva.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | vinagre de cidra de maçã | vinagre balsâmico | |
|---|---|---|---|
| Calorias | 21 | 88 | |
| Proteína | 0g | 0.5g | |
| Carboidrato | 0.9g | 17g | |
| Fibra | 0g | — | |
| Açúcar | 0.4g | — | |
| Gordura | 0g | 0g |
fonte: USDA · TACO/USDA
Quem ganha em quê
O vinagre de maçã é praticamente sem carboidrato e pode dar uma ajudinha na glicose após a refeição. O balsâmico vem da uva e carrega açúcar — mais sabor e corpo, mais carboidrato. Para temperar leve, o de maçã; para dar profundidade, o balsâmico, com mão.
Sabia que...?
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