Pão ou tapioca?
A tapioca carrega fama de “mais saudável que o pão”. A verdade depende do que você espera dela — e do que ela não tem.
Quem ganha em quê
Sem glúten, a tapioca ajuda quem é celíaco — mas é amido quase puro: quase sem fibra e sem proteína. O pão (sobretudo integral) entrega mais nutrientes; a tapioca rende mais quando você a recheia bem.
Sabia que...?
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