Batata ou batata-doce?
A batata-doce virou sinônimo de “fitness”, mas a diferença real é mais sutil do que parece. Os números, lado a lado, sem mito.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | batata | batata-doce amarela | |
|---|---|---|---|
| Calorias | 64 | 86 | |
| Proteína | 1.8g | 1.6g | |
| Carboidrato | 14.7g | 20.1g | |
| Fibra | 1.2g | 3g | |
| Açúcar | — | 4.2g | |
| Gordura | 0g | 0.1g |
fonte: TACO/USDA · USDA
Quem ganha em quê
Batata: um pouco menos calorias e carboidrato. Batata-doce: mais fibra e o betacaroteno. No índice glicêmico, são parecidas — a “mais saudável” depende do prato inteiro, não da escolha entre as duas.
Sabia que...?
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