Açúcar ou mel?
O mel tem fama de “mais natural”, mas no fim os dois são açúcar. A diferença é menor do que o marketing sugere.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | açúcar refinado | mel | |
|---|---|---|---|
| Calorias | 387 | 304 | |
| Proteína | 0.3g | 0.3g | |
| Carboidrato | 99.5g | 82.4g | |
| Fibra | 0g | 0.2g | |
| Açúcar | 99.5g | 82.1g | |
| Gordura | 0g | 0g |
fonte: TACO · USDA
Quem ganha em quê
O mel tem um tiquinho menos caloria por grama e adoça mais (usa-se menos), além de traços de antioxidantes. Mas o corpo trata os dois como açúcar — a moderação vale para ambos. Não dê mel a bebês com menos de 1 ano.
Sabia que...?
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