Cambiar manteca de cerdo
por aceite de oliva virgen extra
Sofreír en aceite de oliva en lugar de manteca cambia grasa saturada por monoinsaturada. Las calorías son parecidas — la ganancia es el tipo de grasa, no la cuenta.
Lado a lado (por 100 g)
Los macros de ambas opciones con fuente TACO/USDA. La diferencia es neutra — la ganancia real está en el sello de arriba.
| por 100 g | manteca de cerdo | aceite de oliva virgen extra | diferencia |
|---|---|---|---|
| Calorías | 902 | 884 | −18 |
| Proteína | 0g | 0g | = |
| Carbohidrato | 0g | 0g | = |
| Fibra | 0g | 0g | = |
| Azúcar | 0g | 0g | = |
| Grasa● | 100g | 100g | = |
fuente: USDA · TACO
Qué cambia en sabor y textura
manteca de cerdoaceite de oliva virgen extra
Sabor
Salado
Acidez
Umami
Grasa
Textura
Cremosidad
Crujiente
Dónde hacer este cambio
Clásicos que usan el ingrediente original — clona cualquiera y haz el cambio en tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico o nutricionista.