Condimento
cúrcuma
Especia de intenso color amarillo-anaranjado del rizoma seco y molido; sabor terroso y algo amargo, rica en curcumina. Base de curris y colorante natural.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioVeganoVegetarianoSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Umami1
Amargor4
Picante1
Combina con
cominhojengibre frescoalho frescogaram masalaleche de cocopimenta-do-reino preta
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
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