Huevo
clara de huevo
La parte transparente del huevo, casi pura proteína; se monta a punto de nieve para estructurar merengues y bizcochos ligeros.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioVegetarianoSin glutenSin lactosa
Contiene: ovo
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Salado1
Umami2
Textura
Cremosidad2
Textura crujiente2
Masticabilidad3
Combina con
azúcar refinadoharina 00extracto de vainillamaicena
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.