Condimento
caldo de carne
Líquido aromático obtenido al hervir huesos y carne de res con verduras; base profunda de sopas, salsas y guisos, rica en umami y colágeno. Sin aditivos cuando es casero.
Para quién sirve
GLP-1SOPDiabetesKetoLow-FODMAPAntiinflamatorioSin glutenSin lactosa
Orientación general según la composición — no es un sello clínico ni sustituye la atención profesional.
Qué hace en la cocina
El papel sensorial del ingrediente — qué aporta en sabor y textura, y con qué combina.
Sabor
Dulzor1
Salado3
Umami8
Grasa3
Textura
Cremosidad1
Combina con
cebolla blancazanahoriaaipo (salsão)hoja de laurelalho frescopimenta-do-reino preta
Aparece en estos clásicos
Platos donde entra este ingrediente — clona cualquiera para hacer tu versión.
FoodClone es una aplicación de cocina y bienestar. No es un dispositivo médico y no reemplaza la atención profesional. Para preguntas sobre tu salud, consulta a un médico, nutricionista o psicólogo.