¿Dátiles o pasas?
Los dos endulzantes naturales de fruta seca que más aparecen en la cocina saludable. Parecidos, con fortalezas distintas.
Lado a lado (por 100 g)
| por 100 g | dátil medjool | pasa | |
|---|---|---|---|
| Calorías | 277 | 296 | |
| Proteína | 1.8g | 2.5g | |
| Carbohidrato | 75g | 78.5g | |
| Fibra | — | 6.8g | |
| Azúcar | — | 65.7g | |
| Grasa | 0.2g | 0.5g |
fuente: TACO/USDA · USDA
Quién gana en qué
Ambas endulzan llevando la fruta entera y su fibra. El dátil es más dulce y cremoso, ideal para batir en pasta; la pasa es práctica y buena fuente de hierro. Las dos superan al azúcar en bizcochos y dulces.
¿Sabías que...?
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